Sve što želimo za Božić je svetski mir - svetski mirni kolačići, to jest
Ne znam za vas, ali ove godine sam postao malo hladniji, porastao malo tužnije, gaji malo stariji. Znaš kako pesma ide. Taman kad smo trebali da se oseća radost sezone, suočavamo se užasne priče terorizma u inostranstvu, građanski rat u Siriji postrojenje za ceo grad ljudi i eventualno najdublji, Najotrovniji politička podela naš narod ikada suočio.
25 ne-Bake kolači za lak, last minute odmora poslastica
Nije ni čudo da smo u potrazi za nadu bilo koje mesto da ga vidimo. A ako se desi da vidim nadu u kolačića, to je za prokleto dobrog razloga. Pečenje genius Dorie Grinspen je svetski mir kolačić u svom novom kuvaru, Dorie je Cookies, nije baš novo. Prošlo je oko za nekoliko godina. Ali od svih kolačića u svojoj knjizi, osećam kao da je to ona koju treba najviše u ovom trenutku, a ne samo zato što je preslatko, slano, puterast čokolada karbonizirana. Pustićemo Dorie objasniti, po njenim rečima.
Italijanski kolačići možete pretvarati da vas imaginarni Nonna napravio
Vorld Peace kolačići recept
Od Dorie je Cookies
Originalni recept za ove kolačiće je dobio od mog prijatelja, Pierre Herme, u predivnom pariskog Pastri Chef. U prvoj inkarnaciji kolačiće, oni su zvali "SABLES Chocolats," ili čokolade kratki hleb. U svom drugom, onaj u kome iseckane čokolade je dodat u slatkom / slano testo, oni su nazvali "Sables Korova" i da su služili u restoranu sa istim imenom Paris. Na kraju, moj komšija im je dao ime oni zaista zaslužuju: svetski mir kolačića. On je uvjeren da će, ako svi u svetu mogu imati ove kolačiće, bilo bi planetarni mir. Nadam se da je u pravu. Ono što sigurno znam je da svako ko ima ove kolačiće smeje, a osmesi su prilično moćna. - Dorie Grinspen
Daje oko 36 kolačića
Sastojci:
- 1-1 / 4 šolje brašna sve namene
- 1/3 šolje kakao prah
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 stick plus 3 kašike (11 kašika / 5-1 / 2 unci) neslanog putera, na sobnoj temperaturi
- 2/3 cup (upakovana) svetlo žutog šećera
- 1/4 šolje šećera
- 1/2 kašičice Fleur de Sel ili 1/4 kašičice fino morske soli
- 1 kašičica ekstrakta vanile pure
- 5 grama gorko čokolada, iseckane na komadiće čip veličine, ili jednaka količina radnji kupljena čokolade mini-chips
Pravci:
- Sift brašno, kakao i sodu bikarbonu zajedno i držati na dohvat ruke.
- Radeći u posudi mikserom opremljenu sa lopaticama vezivanja ili u velikoj posudi sa ručnim mikserom, tukli puter na srednjoj brzini dok je meka i kremasto. (Ako želite, možete napraviti testo rukom koristeći gumenu špatule ili varjačom.) Dodaj oba šećera, soli i ekstrakt vanile i tukli 2 minuta više.
- Smanjite brzinu miksera sa niskim i dodajte prosejano suve sastojke, mešanje samo dok su uključeni - testo može izgledati mrvljiv, ali to je u redu. Za najbolji teksture, želite da radite testo što je manje moguće kada se doda brašno. Bacite u čokoladu komade i pomešati samo da uključi.
- Okrenite testo od na glatku radnu površinu, podeliti ga na pola, okupiti svaku polovinu zajedno i rade sa pola istovremeno, oblikovati testo u dnevniku koji je 1-1 / 2 inča u prečniku. Vrap evidenciju u plastičnu foliju i ohladite najmanje 3 sata ili do 3 dana.
- Kada ste spremni da se peče, Centar stalak u rerni i Zagrejte rernu na 325 stepeni F. Imaju dva poređanih pečenje listova pri ruci.
- Rad sa oštrim tankim oštrice noža, isecite rundi koje su debljine 1/2 inča. (Runde često crack dok ih sečenje - ne biti zabrinuti, samo stisni bitove vrati na cookie.) Raspored rundi na pečenje listova ostavljajući oko 1 centimetar širenja prostora između svakog kruga i povucite jedan od listova u peć. Pecite kolačiće za 12 minuta - neće izgledati učinjeno, niti će oni biti čvrsta, ali to je samo način na koji bi trebalo da bude. Prebaci papir za pečenje na postolje za hlađenje i pustiti kolači smiriti dok su tek topla, nakon čega ih možete poslužiti i neka dostigne sobnu temperaturu.
- Ponovite sa drugom listu kolačića.
Skladištenje: Testo može se unapred i bilo rashlađeni ili smrznuti. U stvari, ako ste zamrznut lovu, ne treba da se odmrzne pre pečenja - neka to dovoljno toplo tako da možete iseći krugovi; Pecite kolače jedan minut duže. Packed hermetički zatvorenim, pečeni kolači će zadržati na sobnoj temperaturi u trajanju do tri dana; oni se mogu zamrznuti i do dva meseca.
Pre nego što odete, pogledajte naš slideshovbelov.